Салат Столичный

Салат готовится строго в соответствии с технической картой. Подготовленные вареную птицу, отварной картофель и огурцы нарезают тонким ломтиком, соломкой или кубиком заправляют половиной майонеза, перемешивают. Выкладывают в салатник, поливают оставшимся майонезом, оформляют зеленью. Внешний вид - продукты равномерно нарезаны, перемешаны, политы майонезом, оформлены зеленью. Цвет -типичный для смеси компонентов. Вкус- в меру острый, с привкусом птицы, овощей, майонеза. Запах - характерный для вареной птицы, с ароматом огурца и майонез. Состав: филе куриное жареное, картофель отварной, огурцы маринованные, яйцо куриное, майонез, соль, зелень. Срок годности и условия хранения:+2 - +6 С в не заправленном виде 18 ч. с заправкой. Пищевая ценность на 100 гр: Белки 6,3 г., Жиры 20,80 г., Углеводы 4,80 г., Энергетическая ценность 232 ккал Вес порции 120 гр.