Нет отзывов, добавить
Специи оптом от "Малабар"
+375 показать номер
+375 показать номер
+375 показать номер

Базилик

  • В наличии
  • Оптом и в розницу

Цену уточняйте

Заказ только по телефону

+375 показать номер
  • +375 показать номер
  • +375 показать номер
  • +375 показать номер
  • Адрес и контакты
  • Производитель и гарантия
Базилик
БазиликВ наличии
Цену уточняйте
+375 показать номер
  • +375 показать номер
  • +375 показать номер
  • +375 показать номер

Описание

Минимальный заказ 10 кг
Базилик лист резаный.
Мешок 25 кг.
Латинское название
Ocimum basilicum
Синонимы
Василек душистый (или красный), рейган (Азербайджан), райхон (Узбекистан), реан (Армения)
Родина
Иран, Индия
О пряности
Базилик – это однолетнее травянистое растение семейства губоцветных (мятная трава).
Существует две формы базилика: в Европе предпочитают базилик светло-зеленого цвета с белыми цветами; в Малой Азии и на Кавказе – фиолетового цвета с лиловыми или красными цветками.
Вкус и аромат
Вкус базилика слегка горьковатый, но со сладковатым привкусом. Аромат – приятный, насыщенно-душистый. Различные разновидности растения отличаются друг от друга анисовым, ментоловым, гвоздичным или лимонным ароматом.
Гарантия высшего качества
Качественный сушеный базилик – это довольно крупные кусочки молодых листьев без включений, темно-зеленого и фиолетового цвета с сильным пряным ароматом.
Исторические факты
Базилик был известен еще в древние времена: тогда это растение, благодаря своим лечебным свойствам, считалось магическим. В Индии, предположительной родине базилика, он был известен как любимое растение бога Вишну; в египетских пирамидах были найдены венки из базилика; древние римляне применяли базилик для освежения воздуха в помещении и в качестве украшение стола.
В Европу он был завезен в IV веке н. э., возвращавшимися из Азии солдатами Александра Великого. Базилик медленно распространился по странам Средиземноморья, а со временем - и по всему миру.
В старину базилик даже использовался своеобразным толкователем чувств - в Италии базилик символизировал любовь, греки считали базилик символом ненависти, а в Румынии юноша считался помолвленным, если получал от девушки базилик.
Считалось, что базилик спасает от укусов скорпионов – есть вероятность, что такая информация распространилась из-за древнегреческого мифа о полу-драконе, полу-ящерице – Василиске, которого отпугивал аромат базилика.
В Европе базилик иногда вкладывали в руки умерших, чтобы дальнейший путь усопших был более безопасным.
Необычные свойства
Считалось, что базилик приносит богатство тем людям, которые носят листья этого растения у себя в карманах. И сегодня есть люди, которые верят, что наличие базилика в кармане помогает утвердиться в уверенности, что партнер сохранит верность в делах и отношениях, а удача придет в дом.
Применение в кулинарии
Национальные кухни: итальянская, кавказская, греческая.
Классические блюда: Соус Пестро, салат Капризе, лазанья Болоньезе.
Входит в состав смесей: Хмели-сунели, смесь ароматных трав.
Сочетание с пряностями: Розмарин, мята, орегано, кориандр, тмин, чабер.
Использование: Особенно ценится свежий базилик, но сушеный имеет более насыщенный аромат (при правильной сушке).
Применение: Макаронные изделия, овощи, сыры, соусы, супы и бульоны, мясо, рыба, грибы, напитки
Применение в медицине
Оказывает благоприятное воздействие на:
общеукрепляющее средство: повышает сопротивляемость к стрессам, инфекциям, укрепляет нервную систему, улучшает эндокринную и иммунную систему.
смягчающее и отхаркивающее средство: при заболевании верхних дыхательных путей и бронхов, смягчает признаки ангины.
стимулирующее пищеварительную деятельность средство: улучшают деятельность желудка, снимают спазмы и усиливают перистальтику кишечника.
В народной медицине базилик используют для успокаивающих ванн, пьют в виде отвара при кашле, головной боли, воспалении мочевого пузыря.
Советы эксперта
Норма закладки на одну порцию сушеного базилика — 0,3-0,8 г. В супы, вареные и жареные блюда базилик закладывают за 10-15 минут до готовности, в фарш — во время приготовления.
Базилик является превосходным средством для ароматизации масел и уксусов.

Характеристики

Основные
Производитель  ИВА
Страна производительЕгипет
Тип специйБазилик
УпаковкаПолипропиленовый пакет
Вес25 кг
Составбазилик лист резаный сушёный

Информация для заказа

  • Цена: Цену уточняйте