Нет отзывов, добавить
Специи оптом от "Малабар"
+375 показать номер
+375 показать номер
+375 показать номер

Сумах

  • В наличии
  • Оптом и в розницу

Цену уточняйте

Заказ только по телефону

+375 показать номер
  • +375 показать номер
  • +375 показать номер
  • +375 показать номер
  • Адрес и контакты
  • Производитель и гарантия
Сумах
СумахВ наличии
Цену уточняйте
+375 показать номер
  • +375 показать номер
  • +375 показать номер
  • +375 показать номер

Описание

Минимальный заказ 5 кг
Плоды (семена), мешок 25 кг.
Латинское название
Rhus coriaria L
Синонимы
сумак
Родина
Средиземноморье
О пряности
Сухие плоды многолетнего кустарника из семейства сумаховых. Второе название - уксусное дерево. Дело в том, что в листьях этого дерева полным-полно дубильных веществ - таннидов, которые иногда называют дубильной кислотой.
Вкус и аромат
Вкус кислый, терпкий, немножко вяжущий, а запах маловыразительный, чуть кисловатый.
Гарантия высшего качества
Главный показатель качества сумаха, смолотого в порошок, это цвет. Чем он насыщеннее, тем качественнее пряность.
Исторические факты
Плоды сумаха, используемые в качестве пряности еще древними римлянами, служили им для того же, для чего мы сейчас используем уксус и лимонный сок.
Применение в кулинарии
Применяется сумах в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе - для маринования шашлыка. Сумах придает блюдам кисловатый вкус и часто используется вместо лимона. Широко используется сумах в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая блюдам розовый (в большем количестве - вишнево-­красный) цвет.
Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обильней посыпают рис.
В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом подают к кебабам. Им приправляют салаты и изысканные десерты.
Применение в медицине
Настой из сумаха лечит серьезные расстройства желудка вплоть до дизентерии. Кроме того, он прекрасно помогает снять приступ цистита. В этом случае настой должен быть не слишком крепким (из расчета 1/2 ч. л. на 1 стакан кипящей воды, настаивать 10 мин.), но пить его надо в больших количествах.

Характеристики

Основные
Производитель  ИВА
Страна производительТурция
Тип специйСумах
УпаковкаПакет из крафт-бумаги
Вес25 кг
Составсемена сумаха

Информация для заказа

  • Цена: Цену уточняйте