Набор заквасок предназначен для приготовления в домашних условиях рассольного сыра сорта Сулугуни. Этот полезный для здоровья продукт обладает характерной мягкой текстурой и солоноватым привкусом. Сыр готов к употреблению примерно через 3 дня, поскольку двое суток нужно на дозревание. Сам процесс приготовления, включая периоды ожидания, занимает 12 часов.Дополнительные характеристики и преимущества: Сыр готов к употреблению через 2 дня после приготовления, а хранить его можно до 2 месяцев. Для продления срока хранения сыра, его достаточно подкоптить. Входящие в набор закваски позволяют получить около 1 кг сыра из 10 л молока. Все компоненты сертифицированы и безопасны для здоровья. Приготовление Сулугуни не является трудоемким и не требует больших затрат. В комплекте с заквасками поставляется инструкция, которая подробно описывает порядок действий.Закваски и дополнительные компоненты, входящие в состав набора: Закваска бактериальная термофильная, на 10 л молока. Закваска ферментная (пепсин) на 10 л молока. Кальций хлористый пищевой на 10 л молока.