Характеристики и описание
Млюхия (млухия) -зеленые листья. На английском она называется Jew´s mallow (наше мальва или просвирник, но это все ботанические названия). Млухию ещё называют "eгипетским шпинатoм" за высокое содержание витаминов и минеральных веществ. Характерная черта этого растения - слизь в листьях.Оно встречается в Египте, Палестине, Ливане, Иордании, т.е. в странах Средиземноморья. Млухию ещё называют "eгипетским шпинатoм" за высокое содержание витаминов и минеральных веществ. Характерная черта этого растения - слизь в листьях. Его используют в кулинарии в свежем, сушеном и замороженом виде. Свежая млухия продаётся в виде связанных веников, стебли довольно длинные 70-80см., в пищу идут только листья. Замороженая млухия продаётся в виде брикетов.она уже готова к применению, т.е. мелко порубленная. Сушеные листья можно купить в магазинах, торгующих специями.
