Преимущества оригинального оборудования с системой MONSUN также для больших листов для выпечки Печь MONSUN CITY является идеальной магазинной хлебопекарной печью для всех, кто на небольшой площади пекарни хочет получить большой объем выпечки. Это возможно благодаря компактным наружным размерам и использованию больших листов для выпечки – 60 × 80 см. Равномерное распределение тепла и продуманная система увлажнения MONSUN обеспечивают щадящее выпекание – идеальное качество хлебобулочных изделий с долго сохраняющейся свежестью. ПОДХОДЯЩЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАПРОСА:

• Хлебопекарное производство
• Продажа продуктов питания
• Объекты общепита

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

• Изысканный внешний вид и эргономический дизайн магазина премиум-класса возможность включения в планировку
• Удобное для пользователя управление для максимально простого пользования
• Высокомощный парогенератор
• Теплоизоляционная дверца с безопасным стеклом для минимальной потери тепла
• Оптимальная мощность нагрева и малый расход энергии
• Пекарная камера соответствует санитарно-гигиеническим требованиям внутренние элементы камеры легко извлекаются для удобства чистки

СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ

• пиктограммное управление
• компьютерное управление

MONSUN CITY – образец компактности. Ни одна другая печь не может предложить лучшего соотношения площади для установки к площади выпечки. Больше тестовых заготовок на единицу площади для выпекания и небольшое энергопотребление – вот лишь два из множества преимуществ, которыми обладает MONSUN CITY. Эта печь подходит для всех, кто на небольшой площади пекарни хочет получить большой объем выпечки. Возможным это делают компактные размеры с одновременным использованием больших листов для выпечки размером 600 × 800 мм. Технология MONSUN обеспечивает исключительно равномерное распределение тепла в пекарной камере и передачу его непосредственно тестовой заготовке. Мертвые зоны обогрева отсутствуют. За счет этого достигается существенно большая плотность посадки*, чем в моделях хлебопекарных печей других производителей. В дополнение продуманная система увлажнения MONSUN гарантирует щадящее выпекание при минимальной скорости воздуха. В результате хлебобулочные изделия идеально подрумяниваются и долго сохраняют свежесть. Энергопотребление до 50 % ниже благодаря технологии MONSUN:

• Более высокая плотность посадки (на 30 %);
• Минимальная занимаемая площадь;
• Непосредственная теплопередача;
• Меньше нагреваемого материала.

Технология MONSUN Самая современная система распределения потоков в производстве хлебопекарного оборудования. Разработка технологии MONSUN основателем DEBAG Алоисом Паулем Линдером стала прорывом в сфере производства хлебопекарного оборудования. И по сей день его гениальная технология обеспечивает непревзойденное качество выпекания при оптимальном использовании энергии и пространства. Технология MONSUN настолько же проста, как и эффективна: За счет конвекции тепло – без дополнительных нагреваемых материалов – передается непосредственно выпекаемому продукту. Благодаря этому печам MONSUN требуется существенно меньше энергии. Циркуляционный нагрев вентилятором обеспечивает регулярную смену направления горячего воздуха при очень низких скоростях. В результате хлебобулочные изделия равномерно подрумяниваются со всех сторон и приобретают интенсивный, гармоничный вкус. Еще одно преимущество: Отсутствие мертвых зон обогрева. Это позволяет размещать изделия значительно ближе друг к другу. Сенсорное управление TOUCH:

• 7-дюймовый сенсорный дисплей;
• интуитивное и четко структурированное меню;
• до 99 программных ячеек;
• программируемый таймер;
• программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet;
• разъем USB;
• система управления расстойной камерой уже интегрирована.

С помощью интуитивно понятного и удобного сенсорного управления все процессы и параметры выпечки будут у вас под контролем. Настолько же индивидуально, как и ваша продукция, наша система управления адаптируется и программируется под ваши потребности. Это позволяет экономить время, персонал и сократить источники ошибок уже на начальном этапе. С FilialNet все технологические процессы под контролем. Программа сетевого контроля FilialNet позволяет объединять в сеть неограниченное количество печей для удобного и наглядного управления программами выпечки. Все процессы выпечки в пределах сети филиалов у вас под контролем. Управление подключенными печами доступно в любой момент времени и из любой точки.