Процесс снятия шкур на предприятии по убою и первичной переработке мяса производится в два этапа: забеловка и использование шкуросъемного агрегата. Данный агрегат используется для механизированного снятия шкур со свиней или крупного рогатого скота после осуществления всех необходимых надрезов при процессе забеловки. Осуществляется при положении туши в состоянии подвешивания вниз головой. Через вал шкура цепляется к электрическому тельферу, которым шкура стягивается вниз, либо, при необходимости наматывается на барабан.