Ценная овощная культура. Для непрерывного поступления зелени шпинат высевают каждые две недели, начиная с середины апреля до конца августа. Перед посевом семена замачивают на 1-2 суток. Посев на глубину 2-3 см. В пищу используют крупные листья. Шпинат имеет высокие пищевые и лечебные качества. Рекомендуется для диетического и детского питания.