Предназначенный специально для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов.
Подходит для кондитерских и пекарен
Вместимость: 40 уровней, размер противней 600х400 мм
Рабочие режимы: охлаждение от + 90 до + 3 °C за 60 минут, заморозка от + 90 до - 18 °C за 240 минут
Производительность в режиме: + 90 / - 18 °C 210 кг максимум за 240 минут
Вместимость: тележка 27 x (600 x 400) 650 x 550 x 1835 мм расстояние между уровнями 60 мм размер противня 600х400 мм
две тележка 27 x (600 x 400) 650 x 550 x 1835 мм расстояние между уровнями 60 мм размер противня 600х400 мм
Тележка в комплект не входят.
Возможность установки до 4 зондов
Система НАССР
Функция мягкого охлаждения
Настройка времени и статистика контроля за временем
Контроль с помощью температурного зонда
Ручное размораживание
Система возможности стерилизации
Цикл предварительного охлаждения