Вместимость: 5x1/1GN.
Расстояние между уровнями: 80 мм
Максимальная вместимость: 30 кг
Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
Цикл с ограничением мощности нагрева.
Автоматическая встроенная система очистки air-o-clean™ (4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл).
В комплект входит термощуп.
В комплект входит 1 структура с направляющими 1/1, шаг направляющих 80 мм.
Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления:
Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
Пар (100°C): овощи и морепродукты.
Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.
Режим регенерации: заданные параметры идеально подходят для быстрой регенерации блюд на противне (max 250°C).
Технология By-pass позволяет регулирует влажность в камере печи в комби-режиме и режиме регенерации. Это предотвращает воды и потери электроэнергии.
Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в
камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
Конструкция
Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
Конструкция выполнена из нержавеющей стали марки 304 AISI.
Бесшовная гигиеничная камера печи со скругленными углами обеспечивает простоту чистки.
Дверь с двойным термостеклом и открытым воздушным зазором между стеклами позволяет сохранять внешнее стекло прохладным во время работы. Откидывающееся отдельно внешнее стекло позволяет легко чистить внутренние поверхности стекол двери.
Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
Встроенный душ-рулетка.