Полезный объем: 60 литров
Диаметр чана: 420 мм
Агрегат можно использовать для варки, тушения или припускания любых продуктов.
Равномерный прогрев рабочей поверхности достигается благодаря использованию насыщенного пара, который генерируется внутри рубашки и нагревается до 110°C.
Штампованные крышка и чан выполнены из н/стали AISI 316.
Высокопродуктивные нагревательные элементы (9,4 кВт) с регулятором мощности и ограничителем температуры.
Внешний клапан для ручного стравливания из рубашки воздуха, скопившегося на стадии прогрева.
Индекс герметичности IPX4.
Манометр для поддержания корректного рабочего давления внутри рубашки.
Подача холодной и горячей воды осуществляется через соленоидный клапан.
Предохранительный клапан для поддержания корректного давления внутри рубашки.
Точное поддержание заданной температуры благодаря быстрому реагированию термостата.
Широкий сливной кран для удобной и безопасной выгрузки готовых блюд.
Плотное прилегание крышки обеспечивает быстрое приготовление блюд и увеличение энергоэффективности.
Эргономичная конструкция: удобное перемешивание даже деликатных блюд (удобные глубина, высота, диаметр).
Сливной кран и соленоидный клапан легко промывать извне.
Закрытая нагревательная система исключает теплопотери.
Гладкие поверхности, удобство чистки.
Реле давления позволяет контролировать потребление энергии и воды.
Ножки из нержавеющей стали с регулируемой высотой (до 50 мм).
Внешние панели из нержавеющей стали с полировкой Scotch Brite.
Штампованная верхняя панель из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм.
Боковые кромки верхней панели выполнены строго под углом 90° для гладкой точной стыковки агрегатов и быстрой уборки.