Семена фенхеля обладают сладковато-пряным вкусом, приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса. Их используют в производстве ликеров, кондитерских изделий, главным образом печенья, пирогов и пудингов. По праву фенхель пользуется популярностью для приготовления блюд из рыбы (в особенности карпа), соусов (например, майонеза), супов, а иногда и компотов. Придает особый аромат квашеной капусте, консервированным овощам (в особенности огурцам) и холодным закускам. Имеет целебные свойства, используется для похудения.

Фенхель - многолетнее травянистое растение семейства cельдерейные. По внешнему виду напоминает укроп. Еще древние греки, римляне, египтяне, индийцы и китайцы использовали его как пряность и лекарство.

Полезные свойства Фенхеля.

противовоспалительное, заживляющее, антиоксидантное
бактерицидное, глистогонное, мочегонное, ветрогонное
расширяет сосуды сердца
обезболивающее, спазмолитическое
отхаркивающее
успокаивающее
усиливает отделение молока
разглаживает морщинки и выравнивает цвет кожи

В плодах фенхеля присутствует кальций, калий, магний, железо, медь, цинк, хром и алюминий.

Считается, что он продлевает жизнь, увеличивает силы и изгоняет духов. Полезно действие фенхелевого чая при кашле, болезнях легких и как спазмолитическое средство при астме. Особенно отмечается фенхелевый чай как средство от головных болей, связанных с плохим пищеварением.

В Индии семена фенхеля подают после приема пищи как средство, освежающее полость рта.

Фенхель для похудения

Фенхель стимулирует обмен веществ. Именно благодаря этому эффекту это растение считается "растением для похудения". Многие знают, что при очень сильном желании есть, необходимо пожевать несколько семян этого растения и уже не будет никакой охоты потреблять сладости, которые очень сильно портят фигуру.

Фенхель также способствует снижению веса за счет положительного влияния на печень и поджелудочную железу, способствуя переработке жиров и сахара. К тому же Фенхель улучшает пищеварение, избавляет от вздутия и устраняет запоры.

Производитель: Svera Agro, Narpa, Индия