Пищевые добавки в производстве снеков используются: 

- как связующее для снеков и рубленых полуфабрикатов из фарша;

- для улучшения структуры и свойств фарша;

- для сухого посола филе лососевых рыб;

- для посола филе с белым мясом рыб;

- для придания гибкости готовому продукту;