Семискоростные миксеры планетарные МП-10 и МП-10-01 предназначены для замеса теста различной консистенции в цехах выпечки и изготовления хлеба, пиццы, печенья, пирожных, тортов; перемешивания паштетов, пюре, майонеза, соусов и других пищевых смесей; взбивания сливок, мороженого, кремов; перемешивания фарша и т. д. на предприятиях пищевой промышленности и других организациях по производству продуктов питания.

Миксеры снабжены тремя легко устанавливаемыми инструментами: взбивалкой, лопаткой, крючком, которые позволяют взбивать, смешивать, замешивать любой продукт питания.

Автоматический регулятор скорости, установленный в миксерах, позволяет устанавливать необходимые частоты вращения инструмента к различным типам замешивания.

Съемная дежа, а также быстрая смена и установка инструмента позволяет уменьшить время работы оператора. Основание миксеров покрашено краской, не допускающей царапин, легко чистящееся. Детали, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из нержавеющей стали. Миксеры необходимо устанавливать на подставку (тумбу), которая будет обеспечивать эргономичный доступ к органам управления.

При изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий влажность теста должна быть не менее 55%.

Миксеры изготовлены категории размещения 4 по ГОСТ 15150-69 в климатическом исполнении УХЛ для эксплуатации при температуре от +1°С до +40°С.

Основные технические характеристики миксеров

Наименование параметра	МП-10	МП-10-01
Емкость дежи, л	10	10
Производительность, кг/ч - при замесе дрожжевого теста - при взбивании сливок	16 40	16 40
Номинальная потребляемая мощность, Вт	550	550
Установленная мощность, Вт	370	370
Номинальное напряжение, В	380	220
Род тока	трехфазный переменный	однофазный переменный
Частота тока, Гц	50	50
Частота вращения инструмента, мин-1 min max	90 500	90 500
Частота вращения вокруг оси дежи, мин-1 min max	25 140	25 140
Число скоростей	7*	плавная регулировка
Габаритные размеры, мм, не более    длина    ширина    высота	570 420 780	570 420 780
Масса, кг	45	47
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более	4	4

* Режим работы инструмента

* Отрегулировать число оборотов инструмента посредством переключателя скоростей в зависимости от выполняемой работы и в зависимости от используемого инструмента можно на переключателе скоростей:

Инструмент Режим работы инструмента (на переключателе скоростей) Спираль 1; 2 Лопатка 3; 4; 5 Венчик 5; 6; 7

 

Состав миксеров

Наименование	МП-10	МП-10-01
Миксер	1	1
Выключатель автоматический ВА 47-29, 3 полюса, 400 В, 50 Гц, 2,5 А, характеристика «С» Автоматический выключатель указанного номинала является обязательной частью машины. Нарушение этого требования может привести к выходу машины из строя	1 Примечание: комплектуется заказчиком	-
Щиток открытой установки 3SD6 с «нулевой шиной» и шиной заземления для трехполюсного автоматического выключателя	1 Примечание: комплектуется заказчиком	-
Кабель H05VV5-F 5G1 (либо другой с аналогичными характеристиками), общая длина, м             Провод ПВС-ВП 3Х1,0-250-100-16-3,5 (либо с аналогичными характеристиками), общая длина, м	3,2 Примечание: для подсоединения машины к автоматическому выключателю (в составе машины)	3,5 Примечание: для подсоединения машины к автоматическому выключателю (в составе машины)

Комплект принадлежностей
Венчик	1	1
Лопатка	1	1
Спираль	1	1

Комплект тары
Ящик упаковочный	1	1
Документация
Руководство по эксплуатации	1	1

 

Источник материала: https://beltorgmash.com