Легендарный бренд и купаж

Микс сортов Жоу Гуй и Шуй Сянь, созданный для достижения эталонного «утесного» вкуса - уникального чайного профиля, который возможен только в чаях, выращенных на вулканической, богатой минералами почвах горного заповедника Уишань.

Это не просто какая-то отдельная вкусовая нота, а целая экосистема ощущений, которую чайные мастера раскладывают на четыре обязательных составляющих: 

1. Минеральность - основа вкуса, ощущение плотности и "каменистости" чая. При глотке вы чувствуете глубокий известняково-кремниевый привкус, напоминающий глоток чистой воды из горного источника.

2. Маслянистость и мягкость - несмотря на сильный прогрев на углях в процессе производства, не горчит, не сушит и не отдает гарью. Текстура густая, гладкая, скользящая, похожая на жидкий шелк или легкое масло. Вкус обволакивает полость рта.

3. Живой баланс огня и сладости - во вкусе тяжелые, темные ноты угля, табака, шоколада и древесной коры переходят в сочную фруктово-медовую или цветочную сладость. На корне языка - резкая смена ощущений с вяжущих на свежие.

4. Объемное послевкусие - даже через несколько минут после глотка остается ощущение прохлады, ментолового выдоха и затяжной сладости.

Да Хун Пао более мягкий, округлый, классический, чем темный улун Жоу Гуй. В нем доминируют ноты печеного хлеба, изюма и чернослива, древесной коры и легкого дыма. Подойдет любителям сбалансированного вкуса. 

Как пить Большой Красный Халат

Из-за сильного согревающего и тонизирующего эффекта не рекомендуется пить натощак, это может вызвать «чайное опьянение» - слабость и головокружение. 

Оптимальное время для Да Хун Пао - первая половина дня, через 30-40 минут после завтрака, или в обеденный перерыв.

Действует плавно, мягко выравнивает эмоциональный фон, расслабляет тело и одновременно центрирует мысли.

Снимает стресс и тревогу, плавно тонизирует, избавляет от суеты, но повышает фокус внимания.

При регулярном употреблении - улучшает память, ускоряет реакцию и помогает справляться с интеллектуальными нагрузками.

Мягко регулирует давление - плавно расширяет сосуды, улучшая общее кровообращение.

За счет сильной ферментации и прогрева чай стимулирует выработку ферментов, помогающих усваивать тяжелую, жирную и мясную пищу - идеальный чай после плотного обеда.

Самый дорогой Да Хун Пао в мире

Стоит более 1,2 миллиона долларов за килограмм. Главное его отличие от купажа - это сырье с 6 оригинальных материнских кустов Ма Цзы возрастом более 350 лет. В 2006 года правительство Китая полностью запретило сбор урожая с этих кустов, чай застрахован и признан национальным достоянием. 

Существует легенда, почему этот чай получил такое название. В 1385 году студенту Дин Сянь стало плохо в дороге, когда он направлялся на императорский экзамен. По пути он встретил монаха, и он заварил студенту чай, который помог ему излечиться. Сдав экзамены и получив свою должность, чиновник подарил монаху красный халат. Однако монах отказался от приношения и тогда чиновник велел накрыть красными халатами кусты чая.

По другой легенде, целебные свойства Да Хун Пао излечили мать одного из императоров династии Мин. В благодарность император велел укрыть кусты большими красными мантиями.