Переводные листы для шоколада представляют собой пластиковую пленку с нанесенным рисунком из подкрашенного какао-масла. Чтобы получить шоколадные украшения с рисунком необходимо налить растопленную шоколадную глазурь или темперированный шоколад на лицевую сторону пленки, осторожно размазать тонким слоем (примерно 1,5 мм), дать возможность слегка подстыть и произвести нарезку на кусочки необходимого размера и формы: кружочки, ромбики и т.д. Затем поместить пленку с шоколадом в холодильник и после охлаждения пленку снять. Можно пленку свернуть в рулон и тогда изделия получаются изогнутыми.