Тепловой шкаф ISTOMA HOLD предназначен для хранения продуктов. Температура хранения от +30С до +90С.
Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применения пароувлажнения.
ISTOMA HOLD оборудована двумя полками-решетками, поддоном, съемным жиросборником и 4 поворотных колеса.

Особенности:

• функция 3D Surround Heat - равномерное распределение тепла без принудительной конвекции;
• низкое энергопотребление.

Опции:

• этажерочная сборка (возможность сборки с однокамерными печами (кроме ISTOMA MINI))

Технические характеристики