Пароконвектомат TECNOEKA MKF 711 BM
TECNOEKA MKF 711 BM — пароконвектомат с электронной панелью разработан для средних и крупных пекарен и кондитерских, которым необходима профессиональная печь с вместительной камерой. Оборудование имеет возможности для готовки в режиме конвекции, в комбинированном режиме и готовки на пару. Память устройства позволяет сохранять до 100 программ, в каждой из которых может быть до 10 этапов готовки.
Функции:
- камера из нержавеющей стали AISI 304;
- 7 уровней 1/1 GN;
- расстояние между направляющими 68 мм;
- 2 вентилятора с реверсом, 10 уровней подачи пара;
- прямой впрыск пара;
- охлаждаемая дверца;
- электронная панель управления 7";
- температура: 30-270 °С;
- 100 программ по 10 этапов, с возможностью программирования предварительного разогрева камеры;
- 40 предустановленных рецептов;
- 10 скоростей вентилятора (5 постоянных и 5 полустатических);
- возможность установки душирующего устройства + автоматической мойки (душирующее устройство и автоматическая мойка- опции);
- система принудительного охлаждения внутренних компонентов;
- USB разъем для скачивания и загрузки рецептов;
- HACCP;
- разъем для термокерна (термокерн - опция).
Технологии:
- Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
- Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере.