Предназначена для нарезания сырых и вареных овощей, а также для протирания вареных овощей и фруктов, шинковки капусты на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны). УКМ-11- 01:

• ПМ - приводной механизм;
• МО-01 - механизм овощерезательный (200 - 350 кг/ч).

Рабочие органы МО:

• Решетка 12х12 мм;
• Нож дисковый 2 мм;
• Диск шинковочный;
• Нож дисковый 10 мм;
• Нож комбинированный 10х10 мм;
• Диск тёрочный (по особому требованию).