Описание Конвекционная печь Miratek BML-4 предназначена для высококачественного выпекания изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста: батонов, булочек, хлеба, замороженных полуфабрикатов, слоеных и кондитерских изделий и многих других видов продукции. Используется в малых и средних пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах и на других предприятиях общественного питания. Особенность конвекционных печей заключается в принципе их работы – конвекции. Это означает, что происходит равномерное распределение нагретого воздуха по всему пространству печи, а значит на любом из противней продукт получит одинаковое количество тепла. Нагрев происходит за счет ТЭНов (электронагревательный прибор в виде металлической трубки, заполненной теплопроводящим электрическим изолятором). В заднюю стенку печи вмонтированы циркуляционные вентиляторы, которые как раз и отвечают за реверсивное движение потоков воздуха. В печи предусмотрено использование 4 противней. Печь оснащена таймером с звуковым сигналом окончания выпечки и удобной панелью управления. Все блюда получаются идеально пропеченными и невероятно вкусными. Базовая комплектация Печь с четырьмя противнями. Особенности Быстрое и равномерное выпекание продукции обеспечивается автоматической системой принудительной реверсивной циркуляции воздуха благодаря вентиляторам с радиальной крыльчаткой. Высокая степень тепловой изоляции печи для снижения её тепловых потерь, что уменьшает потребление электроэнергии и предотвращает от ожогов персонал. Корпус и пекарная камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304 для повышения износостойкости и предотвращения от коррозии. Электромеханическая панель управления для простоты и надежности эксплуатации. Качественная инжекторная система парообразования для точного соблюдения требований технологического процесса. Продукция получается не пересушенной, с привлекательной хрустящей корочкой. Включение пароувлажнения - кнопкой на панели управления. Подсветка камеры и двойное закаленное стекло позволяют наблюдать за процессом выпекания. Система освещения рабочей камеры убрана вовнутрь для предотвращения попадания влаги при пароувлажнении на выступающий плафон лампочки вызывая ее разрушение. Также, это упрощает проведение очистки рабочей камеры. Надежный механизм открывания двери. Качественный жаростойкий уплотнитель между дверью и корпусом печи. Резиновые опорные ножки для устойчивого положения машины. Таймер работы печи 0-60 минут. Давление воды 0,5-2,0 Атм, присоединение-внешняя резьба 1 дюйм. Оповестительные световые индикаторы. Приспособляемость оборудования к питающему напряжению, благодаря возможности выбора модификации машины на 220В и 380В В комплекте поставки 4 перфорированных противня. Надежность и простота в эксплуатации. Каталог противней Характеристики Диапазон рабочей температуры, °С: 40-300 Количество противней в комплекте, шт: 4 Количество вентиляторов, шт: 2 Пароувлажнение Панель управления: электромеханическая Тип открывания: откидной Реверс вентиляторов