Ротационный пекарский шкаф предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена панелью управления, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.

Конструкция разборная, изоляция стенок и полости стола выполнена методом заливки пенополиуретаном 80 мм.

В комплект поставки входит шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 уровней.

Режимы работы:

• Режим предварительного разогрева камеры
• Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
• Комбинированный (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
• Режим программирования 

Особенности:

• Память на 110 программ приготовления
• Инжекционный тип парообразования
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
• Слив избыточной влаги из камеры
• Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
• Степень защиты: IPx4

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность:
  • Номинальная: 53 кВт
  • Электродвигатель вентиляторов: 3х0,37 кВт
  • Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
• Расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час
• Частота вращения:
  • Электродвигатель вентилятора: 1400 об/мин.
  • Поворотная рама: 3,7 об/мин.

Подключение	380 В
Количество камер (подов)	1
Формат емкостей	противни 800x600 мм, хлебная форма №7
Температурный режим	270 °С
Время разогрева	20 мин.
Ширина	1707 мм
Глубина	1825.5 мм
Высота	2484 мм
Вес (без упаковки)	950 кг
Страна производства	Россия