Пекарская линия CHEKHOV - это профессиональная серия пароконвектоматов для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, разработанных по итальянским технологиям и произведенных в России.
Модель на 6 уровней GN1/1 (600х400 мм) с автоматической мойкой и 99 программами приготовления предназначена для создания блюд в различных режимах тепловой обработки. Все этапы приготовления настраиваются на электронной панели управления. Электронное управление более удобно в процессе приготовления блюд. Система программирования (до 99 программ с 4 шагами) избавляет от ошибок настройки и постоянного контроля + режим готовки в ночное время.
Преимуществом модели CC06DYCL является возможность найти баланс между нужным уровнем влажности (пар) и сухости без лишней влаги. За это отвечают технологии X ECOSYSTEM и X DRY, соответственно.
Корпус выполнен из нержавеющей стали с дверью слева. Внутри камеры температура варьируется от 30°C до 270°C. Но более точное приготовление блюд возможно благодаря функции Delta T. Так, термощуп с многоточечным датчиком доступен опционально. Он точно контролирует температуру блюда, обеспечивая сохранность свойств и веса в процессе приготовления. После достижения нужной температуры, пароконвектомат уведомляет о достижении нужной температуры звуковым сигналом.
После завершения работы камера и стеклянная дверь очищаются автоматическими режимами мойки либо ополаскиваются (в течение 3 минут). Что важно, какая высокая температура не была бы внутри, внешнее стекло двери защищает персонал от ожогов - оно не нагревается выше 70°C.
Основные опции модели:
Дополнительные опции: