Щепу «Херес» получают из сердцевины кавказского дуба, после чего проводится экологически чистый обжиг. Её выдерживают в «Хересе» в течение 20 дней, благодаря чему она является отличной альтернативой выдержке в дубовых бочках «Херес». Напиток приобретает благородный цвет и изысканный аромат. Длительная выдержка позволит получить наиболее ощутимый эффект. Особенной чертой элитного алкоголя считается выдержка в дубовых бочках. Древесина придает напитку особые терпкие нотки, которые так ценят гурманы. Еще одним достоинством такой выдержки является очищение настойки от вредных соединений и придание мягкости вкусу. Для тех, кто не хочет тратить большие деньги на покупку, содержание и замену бочек, придумали альтернативу – дубовые палочки. Они улучшают вкус напитка, придают ему пикантности и изысканности. Рекомендации: Дуб впитывает часть спирта, поэтому рекомендуется брать дистиллят не менее 50-55% крепости, для того, чтобы на выходе настойка получилась не меньше 40%. Тара, где вы будете выдерживать напиток, обязательно должна быть стеклянной.