Текстуроанализатор TVT-6700 с датчиком веса предназначен для определения реологических характеристик хлебобулочных, кондитерских и других пищевых изделий и сырья для их производства. К числу определяемых параметров относятся:

• упругая и пластическая деформации
• предел прочности
• предельное напряжение сдвига
• адгезионные свойства
• релаксационные напряжения и др.

Принцип работы прибора основан на измерении воздействия тела пенетрации на образец, расположенный на предметном столике. Управление прибором и обработка результатов производятся с персонального компьютера. Пользователь при помощи программного обеспечения задает перемещение тела пенетрации, измеряя возникающее при этом усилие, или наоборот задает усилие и измеряет, какое перемещение совершает тело пенетрации для его достижения. для эксперимента могут быть использованы различные насадки:ножевидные, конусо- и шарообразные, цилиндрические и др. Насадки каждый раз подбираются индивидуально исходя из вида анализируемого продукта и потребных измеряемых величин. Результаты эксперимента могут быть конвертированы в формат программы Ехсеl. Текстуроанализатор является универсальным средством измерения и может применяться для контроля качества cамой разнообразной продукции, такой как: макароны, фрукты, мясной или рыбный фарш, яйца, сыры, студнии др.

 

 

Технические характеристики

Максимально допустимая нагрузка (на выбор, указывается при заказе), кг	7, 15 или 30
Шаг измерения нагрузки, г	1
Точность измерения нагрузки, %	Лучше чем 0,05
Диапазон задания скорости перемещения, мм/сек	0,1–30
Точность поддержания скорости при 5 мм/сек, %	0,03
Точность измерения перемещения, мм	0,02
Масса, кг	20
Интерфейс	RS-232