Инжекторный пароконвектомат TATRA подходит предприятиям общественного питания для приготовления блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Модель TPI 07 DC.V может заменить собой несколько типов теплового оборудования: конвекционную печь, жарочный шкаф, плиту, сковороду.

Пароконвектомат оснащен электронной панелью управления на которой задаётся время приготовления, температура и регулируется уровень пароувлажнения, параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов. Предусмотрена возможность сохранять до 99 рецептов с 4 этапами приготовления. 

Предусмотрена функция предварительного нагрева, быстрого охлаждения камеры и приготовления по Delta T. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата). 2 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения равномерно распределяют нагретый воздух в камере.

Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Камера подсвечивается галогеновой лампой.

Особенности модели:

• Функция предварительного нагрева
• Функция быстрого охлаждения камеры
• Режим бесконечного времени приготовления
• Термощуп
• Функция приготовления Delta T
• 3 программы автоматической мойки
• Подключение к канализации
• Двойное жаростойкое стекло дверцы

Характеристики:

• Габариты: 817х780х990 мм.
• 2 реверсивных вентилятора (2 скорости вращения)
• Уровень температуры конвекция: 50-260°С
• Уровень температуры конвекция + пар: 50-230°С
• Уровень температуры пар: 50-130°С
• Напряжение: 220 В / 380 В
• Мощность: 10,8 кВт

 Аппарат необходимо подключить к воде и канализации

Модель оснащена направляющими на 7 уровней под гастроемкости GN 1/1 и противни 600х400 мм. Поставляется без гастроемкостей и противней.