Инжекторный пароконвектомат TATRA подходит предприятиям общественного питания для приготовления блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Модель TPI 20 DC.2V может заменить собой несколько типов теплового оборудования: конвекционную печь, жарочный шкаф, плиту, сковороду.

Пароконвектомат оснащен электронной панелью управления на которой задаётся время приготовления, температура и регулируется уровень пароувлажнения, параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов. Предусмотрена возможность сохранять до 99 рецептов с 4 этапами приготовления. 

Предусмотрена функция предварительного нагрева, быстрого охлаждения камеры и приготовления по Delta T. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата). 2 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения равномерно распределяют нагретый воздух в камере.

Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Камера подсвечивается галогеновой лампой.

Особенности модели:

• Функция предварительного нагрева
• Приготовление по термощупу
• Функция быстрого охлаждения камеры
• Режим бесконечного времени приготовления
• Термощуп входит в стандартную комплектацию
• Функция приготовления Delta T
• 3 программы автоматической мойки
• Подключение к канализации
• Двойное жаростойкое стекло дверцы

Характеристики:

• Габариты: 1051х938х1900 мм
• 20 уровней
• 4 реверсивных вентилятора (2 скорости вращения)
• Уровень температуры конвекция: 30-260°С
• Уровень температуры конвекция + пар: 30-230°С
• Уровень температуры пар: 35-130°С
• Расстояние между направляющими: 67 мм
• Масса: 310 кг
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 28,5 кВт

 Аппарат необходимо подключить к воде и канализации

Модель оснащена вкатной тележкой на 20 уровней для гастроемкостей GN 1/1.