Донник белый двухлетний-превосходное медоносное растение. Пчеловоды ценят его, как хороший медонос и пыльценос. Сторонники народной медицины — как эффективное лекарственное растение. А дачникам донник известен как сидерат. Специфическая область применения донника — освоение ранее не использованных почв или восстановление сильно истощенных участков. Донник — далеко не чемпион по скорости роста и количеству зеленой массы среди растений сидератов. Зато он может похвастаться мощной и очень развитой корневой системой, которая компенсирует не самый большой объем зелени. По этому критерию донник — лидер среди бобовых. Корневая система — стержневая, благодаря этому донник поднимает питательные вещества из нижних слоев почвы. Высевают донник ранней весной. Как и любые сидераты, его нужно сеять густо. В этом случае корни растения глубже проникают в почву и лучше рыхлят ее. Донник предпочитает нейтральные почвы. Других требований к почве он не предъявляет и может расти даже на солончаках. Норма высева 100-150 г/сотка. В высоту достигает 2-х метров, цветы белого цвета. Растение засухоустойчивое. Не любит сырую и закисленную почву. Цветёт с мая по август. Продолжительность цветения 45-60 дней. Донниковый мед – это продукт с уникальными свойствами, пчелы вырабатывают его из нектара, который собирают с лекарственного растения донник. Именно от него донниковый мед получает свои полезные качества. Донниковый мед обычно светло-янтарного или белого цвета, ему характерен тонкий аромат, напоминающий ваниль.