Самый светлый бельгийский солод. Производится из лучшего пивоваренного ячменя. Просушен при температуре до 80 - 85°C.

Применение: Все сорта пива. До 100% смеси.

Параметры:

• Mассовая доля влаги: макс. 4.5%;
• Массовая доля экстракта в сухом веществе: 82%;
• Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов: 1.5 - 2.5%;
• Цветность лабораторного сусла: до 3.5 (1.9) EBC(Lov.);
• Цвет сусла после кипячения: 6 (2.8) EBC(Lov.);
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок): 12%;
• Растворимый белок: 3.5 - 4.5%;
• Число Кольбаха: 35 - 45%;
• Вязкость лабораторного сусла: 1.6 ср.;
• Содержание бета-глюканов: 220 mg/l;
• Диастатические свойства: 250 WK;
• Фриабильность: 80%;
• Массовая доля стекловидных зерен: до 2.5%;
• PDMS: 5%;
• Осахаривание: до 15 минут;
• Фильтрация: В норме;
• Прозрачность сусла: Прозрачное;
• Калибровка (проход через сито): - более 2,5 мм: 90%;
• Калибровка (проход через сито): - Не проходит: 2%.