Поджарен при температуре до 220°C. Как только шоколадный солод достигает желаемой цветности, процесс поджаривания останавливается, и солод моментально охлаждается.

Применение: Темное, крепкое, черное пиво типа портер, стаут, коричневый эль. До 7% смеси.

Параметры:

• Mассовая доля влаги: макс. 4.5%;
• Массовая доля экстракта в сухом веществе: 75%;
• Цветность лабораторного сусла: 900 (338.1) - 1100 (413.1) EBC(Lov.).