Шкаф расстоечный ШРТ-6-ЭШП Super для подовых пекарских шкафов серии Super предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. Шкаф используется на предприятиях общественного питания и торговли как самостоятельно, так и совместно с модулем (-ями) подового пекарского шкафа ЭШП-1-01КП 3EN Super (до 2 ярусов).

Расстоечный шкаф оснащён встроенными датчиками температуры и влажности, которые обеспечивают точный контроль температуры и влажности в каждый момент процесса расстойки.

Программируемые расстоечные шкафы Abat обеспечивают расстойку теста при заданной температуре и необходимом проценте влажности для достижения стабильных превосходных результатов.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

• РАССТОЙКА
• НАГРЕВ
• РАЗМОРОЗКА
• ПРОГРАММЫ (возможность записи до 110 программ до 4 шагов в каждой)

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• полезный объём камеры 0,6 м³
• высокая производительность 72 хлебные формы №7 за цикл
• 6 полок-решёток, которые позволяют устанавливать 6 гастроёмкостей GN 1/1 или 6 противней EN 1/1 (600×400 мм)
• встроенные датчики температуры и влажности
• диапазон регулирования температуры в камере от +30 до +85 °С с точностью ± 1 °С
• разогрев шкафа до рабочей температуры +40 °С за 15 минут
• внутренние размеры камеры 1300×820×560 мм
• двери с термостойким ударопрочным стеклом
• внутренняя подсветка камеры
• пароувлажнение за счёт испарения влаги из ванны посредством её нагрева дополнительным ТЭН
• автоматическая регулировка уровня влажности в камере от 20 до 98% с точностью до 1%
• автоматический долив воды в ванну
• 4 режима работы: расстойка, нагрев, разморозка, программы
• возможность записи до 110 программ расстойки, до 3 этапов в каждой программе
• таймер до 100 часов
• вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
• в основании рабочей камеры предусмотрен слив для удаления излишков влаги

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 2,7
Номинальное напряжение, В: 230
Количество ТЭН, шт.: 2
Диапазон регулирования температуры в камере, °С: +30...+85
Время разогрева шкафа до рабочей температур (40 °С), мин: 15
Уровень влажности в камере, %: 20...98
Полезный объём камеры, м³: 0,6
Габаритные размеры, мм: 1590×977×873
Масса, кг: 165
Артикул: 21000005756