UNOX XEBL-16EU-GPRS — это инновационный газовый пароконвектомат, разработанный для использования в пекарнях, кондитерских, предприятиях общественного питания и торговли. Он предназначен для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий.

Данная модель имеет cенсорное управление MASTER.Touch с возможностью создания и сохранения программ в памяти (384 ячейки для программ). В дверь встроена светодиодная подсветка, обеспечивающая хорошую видимость и возможность контроля за выпечкой во время приготовления.

Тип газа и газовая мощность: G20, G25, G30, G31: 48 kW.

Камера имеет закругленные углы и выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии. Направляющие изготовлены из нержавеющей стали, дверной замок выполнен из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Конвекция: от 30 до 300 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 300 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 300 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Конвекция + сухой воздух: от 30 до 300 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
• Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 300 °С

ТЕХНОЛОГИИ:

• MIND.MAPS - создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.
• CHEFUNOX - автоматические программы готовки для 9 групп продуктов.
• MULTI.TIME - установка до 10 таймеров дает возможность готовить различные продукты на всех уровнях.
• MISE.EN.PLACE - технология, позволяющая одновременно закончить приготовление различных блюд.
• ADAPTIVE.Cooking - оптимизирует, в зависимости от уровня загрузки, процесс приготовления.