Агат Донско́й — столовый сорт. Виноград раннего срока созревания, сильнорослый. Грозди крупные, конические, умеренно плотные, иногда рыхлые, средний вес 400—600 г. Ягоды крупные: длиной 22-44 мм, весом 4 — 6 г, округлые, с толстой тёмно-синей или темной красно-фиолетовой кожицей. Кожица плотная, но не грубая, мякоть мясистая. Побеги вызревают очень хорошо. Урожайность высокая и стабильная. Склонен к перегрузке кустов урожаем. При перегрузке срок созревания затягивается. Цветки обоеполые. Морозоустойчивость высокая — до −26°С. Агат донской имеет среднюю устойчивость к милдью и серой гнили.