Газовая версия: нагрев посредством высокоэффективных трубообразных горелок из нержавеющей стали. Автоматическая система включения и наблюдения за уровнем пламени без ведущей горелки. Нагревание регулируется электронной платой с автоматической установкой минимальной температуры +2°C до заданных значений SETPOINT, и датчиком давления.

Рекомендации по применению: супы, вареные продукты, бульоны, паста, рис, соусы, полента, картофельное пюре и другие бобовые, бешамель, кремы, пудинги, желатин, молочные продукты.

Характеристики электроплаты: сообщения на языке пользователя, предельно проста для понимания и эксплуатации, гарантирует предельно точную установку времени приготовления и температуру в диапазоне от +50°C до +105°C, автоматически контролирует и восстанавливает уровень воды в пароводяной рубашке.

Основные комплектующие и опции: колесики, сито, HACCP Контроллер, душик для мытья, розетка, выпускной клапан из стали inox, тележки, специальные мешалки по заказу.

Полезный объем: 70 литров.

Общий объем: 80 литров.