Пароконвектомат может работать в трёх режимах: пар, конвекция, пароконвекция. В отличии от младшей модели оснащен электрическим бойлером, который может быть задействован для приготовления в режиме "чистый пар", и имеет двойную систему парообразования - инжекторную и бойлерную.

Корпус и камера пароконвектомата выполнены полностью из высококачественной нержавеющей стали, дверь - из двойного закаленного жаропрочного стекла. Внутренние стекло печи снабжено опцией легкого открытия для чистки. Безопасность эксплуатации обеспечивается комплексной системой газ-контроль. Два мощных вентилятора печи снабжены функцией реверсного движения для равномерного приготовления. Пароконвектомат оснащен автоматической и ручной системой регулировки влажности, таймером на 120 минут. Температура в камере печи поддерживается в автоматическом режиме в пределах от 50 до 300С.

Габаритные размеры, мм	960×850×960 мм
Газовая мощность	9 кВт
Газконтроль	+
Электрическая мощность	6 кВт (в режиме чистый пар)
Масса, кг	144 кг
Таймер с звуковой сигнализацией 120 минут	+
Система автоматического и ручного увлажнения	+
Электронный розжиг	+
Полноценный парогенератор для функции чистого пара	+
Система парообразования	бойлерная/инжекторная
Функция реверса для равномерного распределения тепловых потоков	+
Температурные режимы	+50ºС до +300ºС
Противни	6 противней GN 1/1 или 600×400 мм