Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-16EU-M предназначается для качественной расстойки заготовок из теста перед выпечкой в духовом шкафу. Специальные условия внутри шкафа способствуют улучшению структуры теста, увеличению его пористости. Данный вид оборудования применяется на предприятиях, занимающихся производством хлебобулочных и кондитерских изделий. Тележка вкатная и противни в комплект не входят. Модель управляется независимо от печи.
Особенности модели UNOX XEBPC-16EU-M:
• дополнительно предусмотрено использование вкатной тележки;
• размеры противней — 600х400 мм;
• общее число уровней — 16;
• расстояние между уровнями (противнями) —75 мм;
• максимальная температура нагрева камеры — +70°С;
• материал корпуса — качественная нержавеющая сталь;
• каленное, термостойкое обзорное стекло.