Поверхностно-активное вещество: смесь эфиров полиглицерина и жирных кислот растительного происхождения.

Назначение

В сахарной промышленности для гашения пены сахарных растворов, снижения вязкости, интенсификации процессов кристаллизации.

Отличительные свойства:

• относится к пищевым ПАВ, которые можно использовать без ограничений;
• обладает высокой пеногасящей способностью;
• эффективен на всех технологических стадиях производства сахара;
• не требует дополнительного приготовления;
• снижает вязкость сахарных растворов;
• интенсифицирует процессы кристаллизации;
• сокращает время уваривания утфелей первой, второй и последней кристаллизации;
• накапливаясь в мелассе, предотвращает пенение при хранении, не ухудшая технологические характеристики

Технологические рекомендации

Применение пеногасителя Эстер С жидкого осуществляют:

• путем систематической подачи дозирующим насосом;
• кратковременной подачей в количестве необходимом для устранения пенения, снижения вязкости, интенсификации процессов кристаллизации.

Рекомендуемые дозировки